【韓国】生ゴミからできた材料が餃子・中華まんの具に

1 ：倫敦どんより晴れたら巴里♪＠おしゃまんべφ ★：04/06/06 23:03

京畿（キョンギ）道で食材納品会社「ウットゥム食品」を運営するイ某（６１）容疑者はこの
４年半の間、たくあん製造会社から使い残しや腐った大根を無料で引き取り、マンドゥ（韓
国の餃子）の具の材料として使用した。普通、１１種の材料で作るマンドゥの具で大根の
占める割合は３０％程度。たくあん製造会社もこれにより毎年５００万ウォン程度の生ゴミ
処理費用を節約していた。

イ容疑者はこのような材料を細かくした後、２〜３日水に浸して塩気を抜いた。この時に使
用した水も廃井戸からくみ上げた非衛生的な水だった。この材料はその後、約１日水分を
除去する過程を経た後、２０キロと４キロの包装容器に入れ、１キロあたり４００〜８００ウォ
ンで販売された。イ容疑者の納品リストには国内の製パン業界のトップクラス２社とマンド
ゥ会社トップ１０内の４社を含め、２５社の名前が連なっていた。
　
警察は「イ容疑者が使用した原材料と水、完成品を国立科学捜査研究所に依頼した結果、
食中毒の原因となる細菌や大腸菌などが大量に検出された」とした。

詳しくは
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2004/06/06/20040606000034.html