【健康】「にがり」取りすぎ注意−ダイエット効果根拠なし

1 ：瓦斯φ ★：04/07/14 22:38

ダイエット効果があるとテレビや雑誌などで紹介され、健康食品としてブームになっている
「にがり」について、独立行政法人国立健康・栄養研究所（東京）は１４日、ダイエット効果
の根拠がないとして、取りすぎに注意するようホームページで呼び掛けを始めた。
　
にがりは濃縮した海水から塩を除いた後の残留物で、主成分は塩化マグネシウム。これ
まで豆腐を作る凝固剤として使われてきた。
　
研究所によると、主成分の塩化マグネシウムが「糖の吸収を遅らせる」「脂肪の吸収をブロ
ックする」「糖質代謝を促進する」などとして、ダイエット効果を紹介する例が目立つが、どれ
も確実な根拠や文献はない。
　
マグネシウムは医薬品の世界では下剤に使われており、食品としても過剰に摂取すると
下痢する可能性がある。下痢による一時的な体重減少は見かけの変化にすぎず、ビタミン、
ミネラルの吸収を妨げることもある。
　
通常の食品に含まれる程度のマグネシウムなら健康に与える影響はほとんどないと考えら
れてきたが、にがりの摂取量を間違え重大な健康被害が出た例もあるという。
　
マグネシウムは今年４月、栄養機能食品として表示が認められたが、その機能は「骨や歯の
形成に必要」「血液循環を正常に保つ」など。
http://www.sanspo.com/sokuho/0714sokuho062.html